MÉTIERS | INDUSTRIES DES CÉRÉALES | MARS - AVRIL 2017 | N°201

Brasserie artisanale, toujours en plein boom La renaissance de la brasserie artisanale semble bel et bien effective. La tendance, inscrite dans la durée, ne peut plus être considérée comme un simple phénomène de mode. De 200 unités en 2003, le mouvement s’est accéléré à partir de 2008, pour en dénombrer plus de 1000 réparties sur tout le territoire début 2017...pdf