Brasserie-Science-Infuse

La Brasserie artisanale

Installée en novembre 2010 et mise en service en décembre, la brasserie a une capacité de 10 hl. De gauche à droite, la cuve de brassage ébullition, l'armoire de contrôle, la cuve filtre sur le whirlpool. Au fond, 2 fermenteurs et une cuve de mélange.
 
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Installation de la Brasserie

Installation de la brasserie de 10 Hl (photos)

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Cuve de brassage ébullition

Empâtage

 (vidéo)

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Ebullition

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Cuve filtre

Filtration de la maische

(vidéo)

dedrechage

Dédrêchage

(vidéo
whirlpool

Whirlpool

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Fermenteurs de 10 Hl