Découvrez la micro brasserie du Département Biotechnologies de l'Université de La Rochelle,
un outil de formation unique dans une Université Française
Le principal objectif était de promouvoir les formations professionnalisantes Universitaires à travers la commercialisation d'un produit élaboré en totalité par les étudiants du
Ce projet a été mené pour:
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Démontrer l'importance de la biochimie, de la microbiologie, du génie des procédés, de l’analyse sensorielle ou encore du marketing dans la fabrication et la distribution de la bière.
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Former les étudiants aux métiers de la brasserie et de la fermentation grace à un outil performant.
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Redonner le goût des sciences aux étudiants.
Depuis 2008, les équipements sont utilisés dans le cadre du Diplôme d'Université (DU) Opérateur de Brasserie.
Cette réalisation a bénéficié du soutien financier du FEDER, du Conseil Général de Charente Maritime, du Conseil Régional Poitou-Charentes, de la Communauté d'Agglomération de La Rochelle et du Ministère de l'Education Nationale.
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